Bubur Ayam Kuah Kuning

Ditulis oleh : Koki Cantik pada hari Kamis, 24 Oktober 2013 | 20.04

Bagi Resep :
Bubur Ayam Kuah Kuning


Koki : Rini Iparini
Resep : Bubur Ayam Kuah Kuning
Nilai: 4.5 / 332 reviews
Persiapan : 30 Menit
Masak: 20 Menit
Total Waktu : 50 Menit
Hidangan: 8 porsi
Porsi per saji: 1 piring
Kalori per saji: 350Kal
Lemak per saji: 12g
Bahan:
200 g beras, cuci bersih
2 batang serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 liter air
1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan kuah ayam:
2 buah paha ayam, buang kulitnya
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 liter air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
3 cm kunyit

Bahan pelengkap:
100 g kerupuk kanji
2 sdm bawang merah goreng
2 sdm seledri cincang

Cara membuat:
1. Masak beras, serai, jahe, dan kaldu ayam bubuk di dalam air hingga meresap dan kental. Sisihkan.
2. Kuah ayam: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga berubah warna. Masukkan air. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Angkat ayam, suwir-suwir.
4. Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuningnya.
Sumber Pustaka
Comments
0 Comments

0 komentar:

Posting Komentar

Popular Posts

 
Support : Your Link | Your Link | Your Link
Copyright © 2013. Aneka Resep Bubur - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger